Una cafeteria especialidad Madrid donde el café es un arte; sí es como nos gusta definirnos. La Fontana es una experiencia para los sentidos, una fusión de tradición y modernidad, un rincón de Madrid donde cada sorbo te transporta al corazón de Ecuador y te sumerge en el auténtico arte de preparar café.
En La Fontana, entendemos que el café de especialidad no se trata de elegir los mejores granos, sino de respetar cada paso en su elaboración, desde la selección de granos de origen sostenible y de alta calidad, hasta las manos expertas de nuestros baristas, que aportan su conocimiento y pasión en cada taza. Acompáñanos a conocer un poco más a esta cafeteria especialidad Madrid…
Los secretos de nuestra cafeteria especialidad Madrid: cómo preparamos el mejor café
Ubicados en un entorno acogedor y moderno, nuestro objetivo es que cada visita a nuestra cafeteria especialidad Madrid se convierta en un momento lleno de sabor.
Todo importa. Desde la cuidada decoración que invita a la relajación y la conversación, hasta la variedad de cafés y bebidas que ofrecemos, todo está diseñado para hacer que nuestros clientes vivan una experiencia única. Ya sea que busques un lugar tranquilo para trabajar, un sitio agradable para reunirte con amigos, o simplemente quieras disfrutar de un buen café, La Fontana es tu destino ideal en Madrid.
En el mundo del café, cada detalle cuenta, y en La Fontana lo sabemos mejor que nadie. Aquí, nuestro compromiso con la calidad comienza desde el origen mismo de los granos de café y se extiende hasta la experiencia final de nuestros clientes. ¿Te has preguntado alguna vez qué hace que nuestro café sea tan especial? Permíteme revelarte algunos de los secretos que nos permiten considerarnos como una la mejor cafeteria especialidad Madrid, donde cada taza es una historia de pasión y dedicación.
Selección y Origen de los Granos de Café Utilizados
El viaje de una excelente taza de café de especialidad comienza mucho antes de que llegue a tu mesa. En La Fontana, la calidad es nuestra prioridad número uno, y todo empieza con la selección de los granos de café. Trabajamos exclusivamente con productores que cultivan granos de alta calidad en regiones reconocidas por sus condiciones ideales para el café.
Nuestros granos provienen de fincas en Ecuador, un país conocido por sus condiciones geográficas excepcionales que brindan un entorno perfecto para el cultivo del café. La altitud, el clima y el suelo volcánico enriquecen los granos, dando lugar a un café con un perfil de sabor único que refleja la riqueza de su tierra de origen.
Cada lote de café es seleccionado cuidadosamente para garantizar la frescura y el sabor. Nuestros granos se cultivan bajo sombra, una práctica que permite un crecimiento más lento y la acumulación de sabores más complejos. Además, trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores para asegurarnos de que se utilicen prácticas sostenibles, promoviendo el bienestar de las comunidades locales y el medio ambiente.
Esta dedicación a la calidad y la sostenibilidad se traduce en un café delicioso y en un impacto positivo en las vidas de quienes lo cultivan.
Técnicas de preparación en nuestra cafeteria especialidad Madrid
En La Fontana, cada taza de café es una obra de arte, y esto se logra a través de técnicas de preparación meticulosas que realzan los sabores naturales de los granos. Desde el momento en que los granos son tostados, nos aseguramos de que cada paso se realice con precisión. Nuestro proceso de tostado se ajusta a cada tipo de grano, permitiendo que los perfiles de sabor únicos se desarrollen plenamente. Utilizamos métodos de tostado medio para resaltar la dulzura natural, la acidez brillante y las notas frutales y florales que son características de nuestros cafés.
Una vez tostado, el café se prepara utilizando técnicas que maximizan su potencial de sabor. En La Fontana, ofrecemos una variedad de métodos de preparación, desde el clásico espresso hasta opciones como el pour-over, el sifón y el cold brew. Cada método de preparación tiene su propio carácter y puede extraer diferentes matices de sabor de los granos de café. Por ejemplo, el pour-over permite un control preciso sobre el tiempo de extracción y la temperatura del agua, lo que resulta en una taza limpia y equilibrada que destaca las notas frutales y la acidez del café. Por otro lado, el cold brew, al ser preparado con agua fría durante un período prolongado, produce un café suave y menos ácido, perfecto para quienes prefieren un sabor más sutil y refrescante.
El Papel del Barista en la Experiencia del Cliente
En una cafeteria especialidad Madrid como La Fontana, el barista es un verdadero maestro en su arte. Nuestros baristas están altamente capacitados y poseen un profundo conocimiento sobre el café, desde su origen hasta las técnicas de extracción y servicio. Su papel va más allá de la simple preparación; ellos son los encargados de guiar a los clientes a través de una experiencia sensorial.
Cada barista en La Fontana entiende que su trabajo es una combinación de ciencia y arte. La ciencia radica en conocer las proporciones exactas, las temperaturas precisas y los tiempos de extracción necesarios para cada método de preparación. El arte, por otro lado, reside en la presentación y el servicio, asegurando que cada taza de café sea deliciosa y también visualmente bonita.
Nuestros baristas son apasionados por el café y disfrutan compartir su conocimiento con los clientes, recomendando tipos de café y métodos de preparación según las preferencias individuales de cada persona.
Además, en La Fontana, creemos que la interacción con el barista es una parte esencial de la experiencia del café de especialidad. Esta conexión personal enriquece la experiencia del café y establece un sentido de comunidad y confianza entre el cliente y la cafeteria especialidad Madrid.
Variedad de cafés de especialidad en La Fontana: un viaje sensorial en Madrid
Nuestra oferta en la cafeteria especialidad Madrid La Fontana abarca desde el espresso clásico hasta opciones innovadoras, y está diseñada para satisfacer tanto a los puristas del café como a aquellos que buscan nuevas aventuras en cada sorbo.
Nuestro espresso, por ejemplo, es una de las estrellas de nuestro menú. Utilizamos granos de café de especialidad seleccionados con sumo cuidado, lo que nos permite ofrecer una taza que destaca por su intensidad y riqueza. Cada extracción es un testimonio de la calidad del grano, logrando una crema aterciopelada y un sabor profundo que revela notas de frutas, flores y especias.
Este proceso meticuloso asegura que cada espresso servido en La Fontana sea una experiencia, con una complejidad que atrae tanto a los aficionados al café como a los recién llegados al mundo de los cafés de especialidad.
Para quienes prefieren una opción más suave y equilibrada, nuestro café filtrado es una excelente elección, resaltando las notas sutiles y las complejidades de los granos. El resultado es una taza limpia y brillante, con una acidez bien balanceada y dulzura natural que eleva el perfil del café. Cada sorbo ofrece una sensación refrescante y una profundidad de sabor que enriquece la experiencia del café.
Una de las características distintivas de La Fontana es nuestra incorporación de café de especialidad siempre con un toque ecuatoriano. Nuestros granos provienen de las regiones montañosas de Ecuador, donde el clima y el suelo volcánico contribuyen a un perfil de sabor único. Este café ecuatoriano presenta un cuerpo medio, con notas de chocolate, frutas tropicales y especias que evocan la riqueza cultural y la diversidad de Ecuador.
Para complementar nuestra amplia gama de cafés, ofrecemos opciones de maridaje con postres y platos del menú que realzan aún más la experiencia del café. Por ejemplo, el espresso se puede acompañar perfectamente con nuestro quimbolito ecuatoriano, donde resaltarás las notas ricas del café. Los amantes del café filtrado disfrutarán de nuestro mollete de antequera, que equilibra la suavidad con las notas florales y frutales del café. Finalmente, para quienes optan por cualquier otro, nuestra tostada multicereales de masa madre es una combinación ideal, ofreciendo frescura y un toque sofisticado que complementa la suavidad del café frío.
En La Fontana, cada taza es una celebración del arte del café y un testimonio de nuestra pasión por ofrecer lo mejor a nuestros clientes. Invitamos a todos los amantes del café a descubrir nuestra cafeteria especialidad Madrid, no quedarán indiferentes.
La Fontana: más que una cafeteria especialidad Madrid un espacio de encuentro
A lo largo de los años, nuestros clientes han compartido sus experiencias con nosotros, destacando no solo el sabor excepcional de nuestros cafés, sino también la calidez y la atención que reciben en cada visita. Estas opiniones son testimonio del éxito de nuestra misión: convertirnos en un lugar donde el café se entrelaza con momentos memorables y conexiones significativas. En las siguientes reseñas, descubrirás cómo La Fontana ha dejado una huella positiva en la vida de quienes han pasado por aquí, y cómo nuestra pasión por el café y el servicio ha transformado cada visita en una experiencia única y valiosa.
Víctor de la Peña Palomo
Para mí, la mejor cafetería de todo Madrid, su café está buenísimo!
Marta García
Me encanta el café de especialidad de este sitio 😍 y en general todo lo que tienen, además la decoración es muy bonita y el ambiente muy agradable, pero sin duda lo que me ha encantado es la chica que había hoy trabajando, súper dulce y servicial, con una sonrisa en la cara todo el rato, sin darse cuenta me ha hecho sentir increíble. Ojalá mas gente atendiendo así ❤️
Matias R.
Excelente ambiente, todo delicioso y el personal es de lo mejor. Siempre que puedo me acerco a tomar un cafecito con algo rico y también para llevar a casa, panes y postres espectaculares!
Mauricio Cumbicus
Un concepto totalmente diferente de la Comida ecuatoriana tradicional. Nos encanta su café de especialidad traído desde varias partes del mundo.
La atención está a la altura, o más, de su calidad, si es que eso es posible. Repetiremos sin duda.
¿Y tú? ¿A qué esperas para venir a conocernos? Estamos en C. Bahía de Palma, 9, Barajas, 28042 Madrid en el tlf 91 329 54 95 y en info@lafontanagastro.com
Nuestro horario de apertura es:
Lunes a Viernes: 8:00 h. – 24:00 h.
Sábados: 9:00 h. – 24:00 h.
Domingos: 9:00 h. – 16:00 h.