LA FONTANA GASTRO

Nuestra carta es un recorrido por los sabores de Iberoamérica, fusionados con ingredientes del mundo y plasmados en nuestros platos que cuentan las historias, tradiciones y leyendas de las culturas ancestrales de los Andes, del Amazonas, de las costas del Pacífico, del Caribe y del Atlántico cuyas aguas nos une con España y que históricamente fue el desencadenamiento de la gran fusión gastronómica que conocemos hoy como cocina criolla, sin dejar de lado la calidad y exotismo de los ingredientes que nos llegan de tierras tan lejanas.

Pero no sólo su carta es de calidad, también lo es su panadería gourmet de masa madre, su cocktelería, sus cafés de especialidad o su tienda de productos premium.

La propuesta de La Fontana Gastro, es que el comensal viva la experiencia de viajar al otro lado del charco y probar los sabores más auténticos de la cocina LATAM, fusionada con recetas españolas y de otros continentes, haciendo que cada cucharada sea una sorpresa y una explosión de los sentidos.

Los años de trabajo y crecimiento profesional de Luis Uyana y Jairo Sanguña, que dominan los artes del buen servicio, la restauración y el barismo, hacen de La Fontana Gastro un restaurante con alma.

Creado en varias etapas según el crecimiento del negocio pero con una sola idea basada en las casas coloniales de Sudamérica, un estilo que parte de la mezcla entre las culturas indígenas y española e influenciado por el clima, las costumbres y los materiales de cada región.

Su interior con aires de la arquitectura colonial y republicana de Sudamérica, paredes que nos recuerdan los antiguos azulejos y papeles impresos con motivos florales en sus paredes, el piso con una fusión entre tablones de madera y mosaicos de cerámica, el techo que hace alusión a la paja andina en su color natural, el uso del yute, esterilla traída de los páramos andinos y la belleza exótica de las rosas eternas del Ecuador, un producto único en el mundo.

No podemos olvidar su generosa terraza que acompañada de su «Salón de las rosas» con las cristaleras abiertas forman un conjunto muy acogedor.

QUÍENES SOMOS

Actualmente el Grupo La Fontana LFG, tiene dentro de sus líneas de negocio a La Fontana Gastro (restaurante gastronómico LATAM), LFG Marcas Premium (CANTEO Andes Pale Ale, SHUNGO 593, ron añejo selecto y LFG cafés de especialidad del mundo), Premium Brands of Ecuador (Agencia de promoción de productos del Ecuador), LFG Eventos & Catering VIP, LFG Bakery & Coffe Roasters, LFG Coaching Gastronómico.